CO2-defatted oats: Solubility, emulsification and foaming properties

Tekijät: Konak, U I; Ercili Cura, Dilek; Sibakov, Juhani; Sontag-Strohm, T; Certel, M; Loponen, J
Tekijöiden määrä: 6
Kieli: englanti
Julkaisutyyppi: A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
Julkaisufoorumiluokka : 3
JUFO-ID: 59836
Julkaisuvuosi: 2014
ISSN: 0733-5210
Volyymi: 60
Numero: 1
Sivunumerot: 37 - 41
Tieteenala: Tekniikka
Muu tekniikka
Sarja: Journal of Cereal Science
Aiheet:
Linkit: https://dx.doi.org/10.1016/j.jcs.2014.01.013